从成都到自贡只需要2个小时，这个被称为拥有川菜魂的地方，是我继乐山之后最爱的觅食去处。

尽管被跳水蛙跳水兔辣到想抱着厨师哭，但自贡仍然是一个值得一去再去三去的好地方~

自贡人太招人喜欢了……

我问服务员“可不可以少辣？”，路过的老板叹了口气“妹妹，那边那家不辣。”——嗯，那是一家稀饭铺子。

我去拍炒兔子，满脸油光恍若猪刚鬣的胖师傅笑了，“那边有活的……”

从踏进自贡的这一刻开始，这座城市从味觉、嗅觉、听觉、触觉上，都是我喜欢的样子。

自贡人生性属辣，头可断，辣椒不能断，血可流，不能没红油，而且义无反顾地保持着自己的饮食，绝不被外界同化。

自贡的朋友跟我说，这是个小城市，很老的那种。

这里也在经历改造：棚户区拆迁，老房子推倒，传统手工匠和街头小吃被赶到陌生的新城，没有了“磨剪子戗菜刀”的叫声，小时候的场景消失了，如今能让离家的自贡人回忆的，只有味蕾了。

5哥是一名音乐创作人，在川音当老师的他，每个月一次雷打不动回自贡。

5哥心里有一间开了近30年的麻辣烫摊摊拆迁了，老板负担不起新店成本，不再做生意了。

小店消失后，食客们仿佛就成了无家可归的孩子。我在一排老房子前遇到一个老奶奶，她寂寞地说，这一排房子要比我先走了……

钢筋水泥看似坚固，在变迁面前，却如大浪推沙。

自贡早已不再靠盐业发展，但井盐的味道，留在了四川人的骨子里，成了川菜的魂。

为什么外地的川菜总是有种“歪”味道？

因为只有千米深的井盐，才能浸润我们被宠坏了的舌头。

没有一只兔子能活着走出自贡

手撕兔、鲜锅兔、冷吃兔、火爆兔肚、香辣兔头……没有一只兔子能活着走出自贡。特别是备受钟爱的毛软肉嫩的小兔。

食神又名厕所兔，是我慕名而去的一间苍蝇馆子

他拥有“苍蝇馆子”必须的所有元素：房子破、环境撇、盘子缺口、筷子不成套，更重要的是老板手艺好，脾气大。

这样一家开在厕所旁边的苍蝇馆子，无数人为了它专门来了自贡。

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