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他绝非川菜传播第一人,却用30年的浮沉经验只做一件事

2019-09-11 10:30:43 来源:互联网 阅读:0
摘要在成都餐饮圈,若真让我抠着脑袋想能够配得上“匠心”二字的餐饮老板,恐怕只有凤毛麟角可以形容。每位初尝试入餐饮瀚海的人,并非一开始就抱着利益至上的原则想要搅弄风云,一半为利、一半为了梦想,这才是大众最初

在成都餐饮圈,

若真让我抠着脑袋想能够配得上“匠心”二字的

餐饮老板,

恐怕只有凤毛麟角可以形容。

每位初尝试入餐饮瀚海的人,并非一开始就抱着利益至上的原则想要搅弄风云,一半为利、一半为了梦想,这才是大众最初的理想化状态。只不过孤海扁舟,总会湿鞋,到最后迷失方向,心中只剩无休无尽的挖宝欲望。

他绝非川菜传播第一人,却用30年的浮沉经验只做一件事

所以认识熊阿兵几年,看见他这些年的“折腾”成果颇感意外——新品牌不断开花,传统土耕川菜文化成功转型,从60后到00后都被他一一征服,而他坐在你面前,一杯蒙顶盖碗茶从浓泡淡,他致力一生宣传的传统川菜梦也娓娓道来。

他绝非川菜传播第一人,却用30年的浮沉经验只做一件事

熊阿兵本人

坐在天府三街喝坝坝茶

做梦都没想到开了家网红店

十年前,

熊阿兵的“田园印象”应运而开,

在此之前,

他早已秘密筹划了这个品牌6年之久。

他绝非川菜传播第一人,却用30年的浮沉经验只做一件事

父辈们最爱的农耕文化,装修“土”“潮”复古,有一秒穿越回上个世纪60年代的效果。熊阿兵将他认为的传统川菜的饮食风俗直接大剌剌地展示在店里一角一落——手工擂椒,石墨研浆,滚环抽陀等等,那时候的田园印象啊,可谓火极一时。

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之所以称熊阿兵为“匠人”,便是因为他入行30年,从未停止过对传统川菜文化的挖掘和思考。田园印象最鼎盛的那几年,熊阿兵在《四川烹饪》杂志上曾大胆发言,“未来的餐饮市场是品类带动品牌,川菜永不会过时,却需要新的呈现方式”。

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